氣溫走低蔬菜供應偏緊 蔬菜價(jià)格漲幅明顯

還沒(méi)到供暖季，冰冷的冬季就來(lái)了。近期京城出現了持續的低溫天氣，與低溫天氣形成對比的是持續“升溫”的菜價(jià)。北京晨報記者近日走訪(fǎng)京城“菜籃子”北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，受持續降溫和降雨影響，近兩周新發(fā)地市場(chǎng)菜價(jià)波動(dòng)較大，上周末出現了大幅反彈。為穩定菜價(jià)，新發(fā)地也加大了土豆、白菜、洋蔥等冬儲“當家菜”的儲備供應。

降溫致蔬菜供應偏緊

據新發(fā)地統計部門(mén)監測，上周末，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權平均價(jià)是1.95元/公斤，比前一周的1.74元/公斤上漲12.07%；比去年同期的1.72元/公斤上漲12.07%。周環(huán)比和年同比均大幅上漲。

最近兩周，菜價(jià)的波動(dòng)都比較大。10月17日蔬菜加權平均價(jià)為1.95元/公斤，到上周初期下降到1.72元/公斤，到周末又反彈到1.95元/公斤。兩周之內，蔬菜加權平均價(jià)走出了一條“V”型路線(xiàn)。

據介紹，近期菜價(jià)之所以大幅反彈，主要是大幅降溫和降雨，既影響了北方產(chǎn)區蔬菜的生長(cháng)速度，又影響了產(chǎn)地的收購，造成供應短時(shí)間內偏緊，價(jià)格連續上漲。

氣溫大幅下降以后，北方產(chǎn)區冷棚生產(chǎn)的蔬菜即將全面退市，即便是暫時(shí)沒(méi)有退市，隨后也會(huì )出現產(chǎn)量、質(zhì)量雙下降的狀況，需要南方產(chǎn)區蔬菜的及時(shí)銜接。同時(shí)，南方產(chǎn)區的蔬菜進(jìn)京，運輸和保鮮的費用都會(huì )增加，這也是拉動(dòng)菜價(jià)上漲的一個(gè)原因。

另外，此前襲擊廣東汕尾的臺風(fēng)海馬，不僅造成廣東多地農產(chǎn)品遭災，捎帶著(zhù)還影響了福建、浙江等地的農產(chǎn)品，而這些產(chǎn)地的蔬菜都是后期應該大量進(jìn)京的蔬菜，目前影響還未顯現，有待于繼續觀(guān)察。

部分蔬菜價(jià)格漲幅明顯

比如，近期新發(fā)地市場(chǎng)的小油菜價(jià)格出現比較明顯的漲幅。主要就是快速降溫使小油菜的生長(cháng)速度明顯放緩，造成供應趨緊，同時(shí)也對商戶(hù)的收購活動(dòng)造成一定困難。

此外，近期還有部分蔬菜價(jià)格出現了明顯的變化。如大蔥正值秋季集中上市時(shí)期，上市量增加，但價(jià)格卻出現上漲，主要原因是目前正好到了儲存大蔥的時(shí)節，北京地區居民、單位食堂開(kāi)始大量?jì)Υ娲笫[，市場(chǎng)銷(xiāo)量大幅增加，拉動(dòng)了價(jià)格上漲。金絲南瓜價(jià)格在一周內上漲了178%，從10月中下旬的0.3元/斤-0.6元/斤，漲到了1元/斤-1.5元/斤。這是由于前期上市的赤峰金絲南瓜賣(mài)不上價(jià)，瓜農不盡心造成南瓜部分腐爛，商戶(hù)運到市場(chǎng)后再挑出一部分扔掉，價(jià)格自然會(huì )出現上漲。

絲瓜的漲幅也達到了128%，這是由于前期上市的河南冷棚絲瓜已全面退市，永清和壽光的暖棚絲瓜還沒(méi)有達到批量上市的條件。

冬儲“當家菜”加大供應

為穩定蔬菜價(jià)格，新發(fā)地加大了冬儲菜的供應。北京晨報記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，大白菜、土豆、洋蔥等冬儲“當家菜”供應充足，價(jià)格也比較穩定。據新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張月琳介紹，新發(fā)地每周都會(huì )密切關(guān)注天氣變化，一旦可能出現低溫寒潮，新發(fā)地都會(huì )啟動(dòng)應急預案提前屯貨。為防止因雨雪極端天氣造成蔬菜價(jià)格大起大落，市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)有“管片兒”經(jīng)理對價(jià)格進(jìn)行監控?！半m然蔬菜價(jià)格隨行就市，市場(chǎng)方面不能定價(jià)，但是能起到調控的作用?！睆堅铝照f(shuō)，在新發(fā)地市場(chǎng)內部有儲存庫，外部新發(fā)地村域里還有兩三個(gè)存放地，如果哪一種蔬菜價(jià)格上漲明顯，他們會(huì )立即調配一批進(jìn)入市場(chǎng)，“只要供應量上來(lái)，價(jià)格會(huì )自然回落?！?

在新發(fā)地市場(chǎng)儲備區，記者看到，150多間半露天的儲備庫里，存放著(zhù)白菜、娃娃菜、蔥頭等蔬菜。為了應對夜間的低溫，眼下工人已經(jīng)開(kāi)始給儲備庫門(mén)窗掛上帆布擋風(fēng)。據介紹，這里的蔬菜常年儲備，隨賣(mài)隨補，一直處于流通狀態(tài)，保證了蔬菜的新鮮度。而一旦出現極端天氣導致蔬菜供應偏緊，這里儲存的蔬菜能立即補充到市場(chǎng)上來(lái)。

此外，冬季應季的蔬菜瓜果近期也源源不斷進(jìn)入新發(fā)地，豐富北京市民冬季的菜籃子、果盤(pán)子。正是吃柚子的季節，日前，平和溪蜜柚大規模進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)，由于其獨特的滋潤功效，已成為北京冬季的最佳水果食品，在新發(fā)地的推介會(huì )上，一舉簽下了5.5萬(wàn)噸的供應大單。

（注：本消息轉自三農網(wǎng)）